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Web El Benzoato de Sodio o benzoato de sosa es la sal de sodio del ácido benzoico con un número E de E211 y existe en esta forma cuando se disuelve en agua. Web Materiales didácticos de QUÍMICA Guía práctica de Maturita. Web Para eliminar la interferencia aplique un tratamiento previo a la muestra añadiendo 1 gota de solución estándar de tiosulfato de sodio de 01 N por 100 mL de muestra antes de incorporar cualquier otro reactivo. El contenido de peróxidos producto de la reacción entre las grasas presentes en el aceite y el oxígeno define su estado de oxidación primaria y nos da por tanto un parámetro de su tendencia al enranciamientoLas causas principales del enranciamiento de un aceite de oliva son la exposición prolongada al aire.

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